Factores de riesgo de trastornos músculo esqueléticos en la agricultura. Caso de Estudio empresa de producción de café (Coffea arabica).

Se encontró en el puesto de trabajo del “beneficio húmedo del café”, cambios constantes de postura del trabajador, para realizar una variedad de tareas. En la evaluación rápida de riesgo aceptable por movimientos repetitivos, se encontraron factores de riesgos desfavorables, en los requerimientos posturales de la tarea del control de la perilla de la máquina despulpadora (Fig. 1)  con flexión de hombro superior a 80⁰ y extensión de la muñeca, realizando 22 ciclos en 32 segundos. En la organización del trabajo, la no existencia de pausas entre las tareas, resultó ser un factor de riesgo desfavorable. Por lo cual, no es posible afirmar que el nivel de riesgo, por movimientos repetitivos en el proceso del beneficio húmedo del café esté en un nivel aceptable.

En el “secado del café”, proceso que viene a continuación del  “beneficio húmedo”, se identificó el peligro ergonómico  por empuje y tracción manual de cargas (Fig.2)  con factores de riesgos desfavorables, dados por una altura de agarre de las herramientas, baja, ubicada a nivel de la cadera del trabajador; y posturas forzadas, con flexión de tronco de 40⁰  y flexiones y extensiones de hombro, con una frecuencia de 10-20 movimientos/min. En cuanto a la organización del trabajo, la tarea de empuje tiene una duración de 15-50 seg, sin períodos de recuperación. En la evaluación rápida de riesgo alto, el factor de riesgo por postura, está presente en condición crítica y comporta un nivel de riesgo alto. 

En la  “trilla del café”, se identificaron en el puesto de trabajo, los peligros ergonómicos por levantamiento y transporte manual de cargas, y posturas forzadas y movimientos forzados (Fig. 3). El peligro por levantamiento de cargas tiene factores de riesgos desfavorables, representados por el peso de la carga y el tipo de agarre, por cuanto el trabajador levanta sacos de café con pesos de 30-40 kg, con agarre regular,  por desviación de muñeca. En la evaluación rápida de riesgo,  no es posible afirmar que el riesgo por levantamiento y transporte manual de cargas, de la tarea  de trilla del café, esté en un nivel  aceptable. En la evaluación ergonómica por el método OWAS, de los factores de riesgo, del peligro por posturas forzadas, se obtuvo que el 70% de las posturas adoptadas por el trabajador en la tarea de trilla, caen en la categoría de riesgo 3, ocupando la espalda flexionada  la postura más crítica y la más frecuente; nivel de riesgo, que según la descripción del método,  tiene efectos dañinos sobre el sistema músculo-esquelético. 

En la “torrefacción del café” el trabajador realiza varias tareas y se identificaron los peligros ergonómicos por levantamiento y transporte manual de cargas, posturas y movimientos forzados  (Fig. 4) y movimientos repetitivos de la extremidad superior. Entre los factores de riesgos desfavorables, por levantamiento de cargas, se encontró una  altura de agarre de la carga, de 0 cm, un desplazamiento vertical de la carga, en 195 cm, con  rotación axial en 35⁰ . En el peligro por posturas y movimientos forzados, los factores de riesgos estuvieron representados tanto en las posturas estáticas como dinámicas, adoptadas por el trabajador. En la evaluación rápida de riesgo aceptable no es posible afirmar que el riesgo por levantamiento de cargas este en un nivel aceptable, ameritándose la evaluación de riesgo de nivel alto. En la evaluación rápida de riesgo alto por levantamiento de carga,  por estar presente una condición crítica en el desplazamiento vertical de la carga, la tarea está en un nivel de riesgo alto. En la evaluación rápida de riesgo aceptable para posturas estáticas no se puede afirmar que el riesgo por posturas estáticas esté en un nivel aceptable, requiriéndose realizar la evaluación específica del riesgo. En la evaluación rápida de riesgo aceptable para posturas dinámicas,  no es posible afirmar que el riesgo por posturas dinámicas esté en un nivel aceptable.