Bares y restaurantes deberán ofrecer agua de grifo para reducir envases de plástico

Bares y restaurantes deberán ofrecer agua de grifo para reducir envases de plástico

Bastoncillos de algodón, platos, cubiertos y pajitas de bebidas de plástico deben quedan desterrados en un año mientras que el Gobierno prevé introducir la recogida selectiva del textil antes del 2025
17 June 2020

El Gobierno se muestra decidido a plantar cara a la proliferación de plásticos, que viven su particular edad de oro. Es su obligación, pues debe adaptar la normativa europea al respecto. El Consejo de Ministros tiene previsto aprobar este martes el anteproyecto de Ley de Residuos y Suelos Contaminados, que comienza así su tramitación. Es el pistoletazo de salida para poner fin a un buen número de plásticos de un solo uso.

Entre las medidas más destacadas para reducir los envases de plásticos de usar y tirar, se incluye la obligación de que, al aprobarse la ley, bares y restaurantes estarán obligados a ofrecer agua potable gratis a sus clientes.

Los establecimientos deberán ofrecer al agua corriente gratis

Cuando entre en vigor la ley, los establecimientos del sector de la hostelería y restauración tendrán que ofrecer siempre a los consumidores la posibilidad de consumo de agua no envasada de manera gratuita y complementaria a la oferta del mismo establecimiento.

La condición previa, naturalmente, es que el ayuntamiento o la empresa suministradora garantice que es agua apta para el consumo humano.

Por su parte, las administraciones públicas deberán adoptar también medidas para reducir el consumo de agua embotellada en sus dependencias. Con este fin, deberán favorecer el fomento de fuentes de agua potable o gua en envases reutilizables.

Los objetivos son ‘grosso modo’ los mismos que plantea la UE. ¿Oportunidad perdida para ser más ambiciosos?

El anteproyecto de ley de Residuos es un normativa nueva; suple a la del 2011; traspone dos directivas europeas, y en ella se prevé que los plásticos de un solo uso deberán ser reducidos o eliminados.

Pero no incorpora nuevas obligaciones a los materiales más allá de las estipuladas por Europa. ¿Oportunidad perdida para ser mas ambiciosos? Se podrá ver al final de su tramitación parlamentaria. En el Ministerio apuntan que deben atenerse a los marcos europeos establecidos y a la existencia de un mercado interno.

La novedad más destacaba en este sentido es que ya el 2023 se recoge la previsión de prohibir los detergentes y cosméticos que incorporen deliberadamente microplásticos.

Pero el plato fuerte son los materiales de un solo uso.

El documento se señala que en poco más de un año quedarán prohibidos un buen número de plásticos de un solo uso.

Concretamente, a partir del 3 de julio de 2021, quedaría prohibida la introducción en el mercado de los siguientes productos de plástico: bastoncillos de algodón (excepto para uso sanitarios), cubiertos (tenedores, cuchillos, cucharas, palillos); platos; pajitas y agitadores de bebidas y palitos de globos así como recipientes y vasos para alimentos y bebidas hechos de poliestireno.

El fin de los plástico de un solo uso en julio del 2021: bastoncillos de algodón, pajitas, agitadores de bebidas...

Luego están los productos que hay que reducir

Entre los productos de plástico de un solo uso sujetos a reducción están los vasos para bebidas y los recipientes para alimentos, utilizados con el fin de contener alimentos para consumo inmediato (sin preparación posterior o comida rápida).

Para estos productos se ha de conseguir una reducción del 50% en su comercialización en el 2026 y del 70% en 2030 (siempre respecto al 2022).

Para cumplir con estos objetivos, todos los agentes implicados en la comercialización fomentarán el uso de alternativas reutilizables o de otro material no plástico..

Todo ello ya lo marca la UE.

En el 2025 se deben recoger separadamente el 77% en peso de las botellas de plástico

En relación a las botellas de plástico se regulan objetivos de recogida separada en dos horizontes temporales: en 2025 se deben recoger separadamente el 77% en peso respecto al introducido en el mercado, aumentando al 90% en 2029.

La norma fija asimismo un calendario para reducir el peso de los residuos producidos, que se añade al vigente del 10% en 2020.

Esa disminución debe será del 13% en el 202 y del 15% en 2030.

El Ministerio se muestra dubitativo sobre la implantación del sistema de depósito y retorno de envases al comercio, fórmula que ha incrementado las tasas de recuperación en muchos países

El anteproyecto de ley no recoge ningún plan para imponer el sistema de depósito y retorno de envases usados de bebidas al comercio (un instrumento que ha permitido en muchos países aumentar las tasas de recuperación), aunque se han eliminado ciertas restricciones que complicaban su introducción en la ley del 2011, según fuentes del Ministerio.

Muchos expertos juzgan que para alcanzar el objetivo sobre recogida de envases de bebidas (ese 77% en el 2025 y 90% en el 2029) será necesario recurrir al sistema de depósito, devolución y retorno.

En todo caso, esta posible implantación debería recogerla un decreto ley sobre residuos de envases ahora en proceso de información previa. En este sentido está en estudio un informe para analizará su viabilidad..

La directiva europea invita a los estados a hacer uso de esta fórmula cuando no logren recuperar selectivamente el nivel exigido de envases de bebidas mediante el actual sistema de contenedor amarillo.

A este sistema se opone vehementemente Ecoembes, gestor integral de los envases, pero lo apoya el programa de residuos del Área Metropolitana de Barcelona.

La Administración no tiene información propia de cuántos envases de bebidas se reciclan. Da por buenos los datos de las empresas, los cuales están agregados a los envases comerciales e industriales (son los que se envía Eurostat, cada junio). Pero ahora ampliará la responsabilidad de los productores y se creará una sección de registro específica para saber cuántos envases se reciclan y tener un control.

Están previstas medidas para reducir los residuos alimentarios

Asimismo, y para luchar contra el desperdicio alimentario, la propuesta normativa incluye medidas para reducir los residuos alimentarios. Se recogen algunas medidas específicas dirigidas a las industrias alimentarias, las empresas de distribución y de restauración colectiva.

Para alargar la vida útil de los productos y combatir la llamada obsolescencia programada, el texto señala que habrá que fomentar el diseño, fabricación y uso de productos que sean eficientes en el uso de recursos. Se trata de que los productos sean duraderos, reparables, reutilizables y actualizables.

Ahora hace falta ver cómo se concreta todo eso, en particular en el caso de los aparatos eléctricos y electrónicos, textiles y muebles, envases y materiales productos de construcción.

Queda prohibida a partir de 2021 la destrucción de excedentes de artículos no perecederos (textil, juguetes...)

También en el ámbito de la prevención, queda prohibida a partir de 2021 la destrucción de excedentes no vendidos de productos no perecederos, tales como textiles, juguetes, aparatos eléctricos, entre otros, salvo que dichos productos deban destruirse conforme a otra normativa.

La obligación de instaurar la recogida de la materia orgánica doméstica entrara en vigor en diciembre del 2021; en Catalunya rige dese 1993

En cuanto al resto de residuos, el texto marca los objetivos y medidas para facilitar el reciclado o reaprovechamiento de desechos.

La obligación de instaurar la recogida de la materia orgánica doméstica se adelanta a 31 de diciembre de 2021 para los municipios de más de 5.000 habitantes y a 31 de diciembre de 2023 para el resto. En Catalunya esta norma ya rige desde 1993.

Por su parte, los materiales textiles, aceites de cocina usados y residuos domésticos peligrosos deben ser recogidos separadamente antes del 31 de diciembre de 2024.

Asimismo fija objetivos más ambiciosos en la preparación y tratamiento de los residuos municipales: en el año 2025 deben tener un tratamiento previo el 55% de los residuos municipales (respecto de los residuos generados); en 2030, el 60%, y en 2035, el 65%.

La ley sancionará de manera severa el comercio de residuos peligrosos sin permisos comunitarios

La ley tendrá un nuevo régimen sancionador (abandono de residuos, gestión incontrolada, vertido...) y tendrá la consideración de hecho muy grave la entrada o salida en España de residuos peligrosos sin autorización comunitaria.

Junto al anteproyecto, el Gobierno debe aprobar este martes la estrategia española de economía circular y un real decreto que mejora la trazabilidad y el control de los traslados de residuos.

La estrategia global en materia de residuos y aprovechamiento de materiales (“de economía circular” en el argot) plantea una reducción global de los desechos del 15% en el 2030 respecto a los generados en el 2010

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Comments

Pepe Ruiz's picture

La eliminación de los plásticos de un solo uso es un proceso lógico ante el aparente civismo del consumidor y la pretendida madurez de la que hacen gala algunos "de fachada" que es lo que prima en la todos los ambitos sociales actuales. Por ello lo que debe ser una actuación responsable frente a los residuos que creamos se transforma en una prohibición, una más, porque "algunos" no son capaces de asumir sus responsabilidades individuales, para eso ya tenemos a "papa estado" que nos lo solucionará
Respecto al agua del grifo, los responsables de la idea deberían de venir por esta zona a beber el agua hiperclorada, que hay que tomar con la nariz tapada, llena de nitratos, apta para el consumo humano si no eres niño, embarazada, mayor, o si no la usas para cocinar, etc (eso si, esto son recomendaciones), con tanta cal que el agua contiene piedras a veces como lentejas y, con tal cantidad de residuo seco que parece que estés bebiendo agua con cieno paladeando múltiples sabores naturales. Nada, un agua muy agradable para beber del grifo

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